Dieta cetogênica: o que é, como funciona e para quem é indicada
A dieta cetogênica é um tipo de comportamento nutricional caracterizado pela diminuição do carboidrato e aumento de gordura na alimentação. Seu nome tem origem da cetose, forma de queima de gordura induzida pelo corte de carboidrato. Ao adotar a dieta cetogênica o organismo utiliza uma rota metabólica alternativa, que tem como combustível para sua fonte de energia a gordura.
A dieta cetogênica contribui para o aumento de energia, perda de peso, aumento do foco mental, melhora do colesterol e controle do açúcar. Para saber como funciona, quais alimentos são permitidos e para quem a dieta é indicada, continue a leitura!
Como funciona a dieta cetogênica?
O organismo utiliza o carboidrato como principal fonte de energia. Quando ingeridos, são quebrados em açúcares e se tornam combustíveis para a geração de moléculas que as nossas células usam como fonte de energia.
Ao adotar a dieta cetogênica, que reduz drasticamente o consumo de carboidrato, o organismo entra em um processo conhecido por cetose. Na cetose, a fonte de glicose proveniente da alimentação reduz drasticamente e o armazenamento de glicogênio é diminuído. Com esse processo, o corpo começa a quebrar gorduras e as utiliza como fonte de energia primária.
A dieta cetogênica é composta por 5 a 10% de ingestão de carboidratos, 20 a 30% de proteínas e 65 a 75% de gorduras.
Alimentos permitidos e proibidos na dieta cetogênica
Em geral, a dieta cetogênica busca o consumo de alimentos naturais e abole os alimentos processados.
Os alimentos permitidos são:
- abacate
- coco
- manteiga
- castanhas
- azeite
- carnes
- ovo
- queijos
- iogurte
- açaí
- café
- chá sem açúcar
- óleo de coco
- azeite de oliva
- espinafre
- couve
- brócolis
- couve-flor
- beterraba
- abóbora
- limão
- morango
- kiwi
- entre outros.
Os alimentos proibidos são:
- trigo
- milho
- arroz
- cereais
- mel
- açúcares
- maçã
- banana
- uva
- laranja
- batata
- aipim
- macarrão
- feijão
- grão de bico
- ervilha
- lentilha
- entre outros.
A dieta cetogênica ajuda a perder peso?
Sim, a dieta cetogênica ajuda a perder peso. Isso ocorre por dois motivos: o primeiro pois, ao reduzir drasticamente o carboidrato da alimentação, ocorre uma redução das calorias consumidas; o segundo, pelo processo de cetose, quando o organismo passa a queimar gordura e utilizá-la como fonte principal de energia.
É comum que pessoas que fazem a dieta cetogênica tenham uma grande restrição alimentar, que pode causar compulsão alimentar e consequentemente, fazer com que todo o peso eliminado volte. A queima de gordura que ocorre neste processo de emagrecimento também pode causar enjoos e náuseas.
Qual o impacto da dieta cetogênica para o cérebro?
A dieta cetogênica foi inicialmente indicada para pacientes com epilepsia, já que estudos apontavam que ela reduzia consideravelmente a ocorrência de crises convulsivas.
Com esse bom resultado e efeitos no sistema nervoso central, a dieta cetogênica foi estudada em outros contextos e já mostra benefícios para o tratamento de Alzheimer, Parkinson, transtorno do espectro autista, esclerose múltipla, esquizofrenia, transtorno bipolar e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade.
Os distúrbios neuropsiquiátricos são caracterizados pelo desbalanço de neurotransmissores, metabolismo de glicose desregulada, estresse oxidativo e inflamação. E são nesses aspectos que a dieta cetogênica atua, pois ela tem poder de regular a glicose, reduzir o estresse oxidativo e a inflamação. Além disso, ela leva a um aumento na plasticidade neuronal, favorecendo o funcionamento adequado de importantes sistemas de neurotransmissão.
Para quem é indicada a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é indicada para pessoas com epilepsia e distúrbios neuropsiquiátricos, como Alzheimer, Parkinson e esclerose múltipla. Devido ao processo de queima de gordura, é recomendada para obesos ou pessoas com sobrepeso. E também é uma boa opção para o tratamento de pessoas com diabetes tipo 2.
Para quem não é indicada a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica não é indicada para gestantes e lactantes. Pessoas com problemas renais e no fígado não podem adotar essa dieta pois ela tem como base o aumento de proteínas e gorduras, que podem atingir negativamente esses órgãos. Já quem tem diabetes ou hipertensão, precisa de uma atenção extra se desejar seguir a dieta cetogênica.
É importante lembrar que qualquer pessoa que deseja começar a dieta cetogênica, ou qualquer uma das existentes, precisa de acompanhamento nutricional para maior segurança e melhor desempenho. Isso porque a dieta precisa ser individualizada, pensada nas suas particularidades, características, necessidades e objetivos.
Os nutricionistas são os profissionais ideais e mais bem preparados para ajudar você neste processo. Por isso, posso te auxiliar com atendimento nutricional personalizado. Sou nutricionista, pesquisadora e apaixonada por saúde e gastronomia saudável e acredito que cada indivíduo é único e que sua nutrição está relacionada à própria personalidade e à forma como cada um lida com a própria vida. Para agendar uma consulta comigo, clique aqui!
22 comentários
Fabrício
Dezembro 7, 2022 às 2:29 pm
Parabéns pelo conteúdo muito bom, atualizado e bem detalhado. Acredito que atendeu bem
as dúvidas dos leitores.
Ana Lucia Lemos
Julho 14, 2023 às 5:38 pm
Obrigada pelo feedback!
Iolanda Novita
Fevereiro 20, 2023 às 9:05 am
Bom dia, eu tenho o colesterol total em 194 o LDL em 128 e o HDL 46
Esta dieta é indicada para mim?
Ana Lucia Lemos
Julho 14, 2023 às 5:40 pm
Olá, Iolanda. Tudo bem? Obrigada pelo seu comentário.
Ao considerar colocar um paciente em uma dieta cetogênica, nós avaliamos também a saúde do fígado e da vesícula. O seu perfil de colesterol permite sim seguir uma dieta cetogênica, desde que outros parâmetros e a saúde visceral estejam em ordem. É essencial que uma dieta cetogênica prescrita para você, seja baseada no perfil mediterrâneo, que é rica em compostos bioativos, e não em gorduras saturadas.
Espero ajudar!
Mario
Setembro 1, 2024 às 5:40 am
Também gostei muito do artigo. Objetivo e esclarecedor!⁷
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:12 pm
Fico feliz que tenha gostado!
Fernanda gogone nickel
Agosto 8, 2023 às 11:53 am
A dieta cetogenica ajuda quem tem epilepsia catamenial?
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:10 pm
É possível que uma dieta cetogênica, que foi desenvolvida originalmente para tratar crianças com epilepsia refratária, ajude no seu caso, pois se descobriu que a cetose, provocada pela dieta cetogênica, pode equilibrar a atividade elétrica cerebral.
Mas vale ressaltar que é uma dieta bastante restritiva e deve ser acompanhada por um profissional qualificado, principalmente em pacientes com epilepsia e preferencialmente em conjunto com o neurologista. Tenho pacientes que responderam muito bem!
Leandro de Freitas
Setembro 10, 2023 às 1:22 am
Boa noite, primeiramente parabéns pelo excelente conteúdo. Tenho uma dúvida sobre o funcionamento da dieta cetogênica para o emagrecimento. Tenho me debruçado sobre o assunto e fica evidente a necessidade de atingir déficit calórico para que ocorra a perda de peso, contudo na dieta cetogênica existe um alto consumo de gorduras que apesar de ser de boas fontes continuam sendo o macronutriente mais calórico (9 calorias) o que pode contribuir para uma dieta hipercalórica. A dúvida central é:
A dieta cetogênica é capaz de produzir emagrecimento mesmo sem déficit calórico?
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:10 pm
Sim, vários estudos e também na minha prática clínica observo um processo de emagrecimento utilizando este protocolo.
É claro que a dieta precisa ser calculada e não é somente “libere a gordura à vontade. É fato que as gorduras são mais calóricas do que o carboidrato, como fonte energética, mas também é muito sacietogênica, o que contribui muito para o balanço energético. Mas o emagrecimento se dá por uma rota bioquímica diferente, utilizar corpos cetônicos como fonte energética importante é muito “custoso” para o corpo.
Lellis
Setembro 24, 2023 às 5:10 pm
Excelente artigo. Bem informativo e direto ao ponto.
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:11 pm
Muito obrigada pelo seu comentário. Fico feliz que você tenha gostado do conteúdo
Shirlei ramos
Novembro 27, 2023 às 9:45 pm
Boa noite. E funciona muito bem. Parabéns pela postagem.
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:11 pm
Muito obrigada. Que bom você gostou!
Maria Rocha
Fevereiro 9, 2024 às 12:03 am
Olá! Tenho resistência à insulina, hipertensão e não tenho vesícula.
Minha glicose com o auxílio de medicamento chega a 101.
Essa dieta é indicada pra mim?
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:11 pm
Olá, essa dieta pode ser interessante para você, mas não imagino que você deva realizá-la diretamente, será necessário fazer uma progressão, principalmente por conta da resistência à insulina.
Vilma
Fevereiro 23, 2024 às 12:21 am
Quero saber cm fazer pois tenho vontade de fazer
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:11 pm
Para se realizar um protocolo cetogênico seguro e eficaz é importante fazer uma consulta para avaliação da saúde atual e determinar se esta é a melhor estratégia para você no momento.
Leuda
Maio 8, 2024 às 4:41 pm
Eu tenho gordura no figado e diabetes, posso fazer essa dieta?
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 11:58 am
No caso de Esteatose hepática e diabetes é muito importante procurar um profissional capacitado para avaliar, pois é possível que se tenha que tratar a Esteatose primeiro e também precisa ser avaliado se a diabetes está sendo tratada, se é insulino dependente.
Sandra Rosa
Setembro 21, 2024 às 10:50 am
Excelente matéria, com conteúdo que com certeza muitos ficaram interessados.
Ana Lucia Lemos
Novembro 28, 2024 às 12:12 pm
Fico feliz que tenha gostado!